Bagel – panino tradizionale americano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bagel – panino tradizionale americano", scopri come si prepara.
Bagel – panino tradizionale americano
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- malto
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
Preparazione: 30 (+riposo) minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 6-8 bagel Costo: Basso Ingredienti Farina 0 350 g Acqua 200 g Sale 5 g Lievito di birra fresco 8 g Malto 10 g Semi di sesamo q.
Preparazione Per prima cosa sciogliere il lievito in acqua tiepida (non deve essere troppo calda sennò muore).
Setacciare, poi la farina e porla in una ciotola ampia, aggiungere il malto e a filo l'acqua, in cui si è disciolto il lievito, ed iniziare ad impastare.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, unire il sale, e lavorare sino a quando non sarà assorbito.
Trasferire il tutto sulla spianatoia e continuare ad impastare per ottenere un composto liscio.
Fare una palla d'impasto e coprirla con una ciotola ampia.
Far lievitare per 4 ore.
Una volta che il volume sarà.
