Ricetta, ingredienti e consigli per "HOMEMADE BAGEL", scopri come si prepara.
PREPARAZIONE - mettere
in una ciotola la farina, lo zucchero e il malto o miele - aggiungere
il lievito e iniziare a lavorare l'impasto - a questo punto aggiungere anche il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto
morbido e omogeneo - trasferite
l'impasto in una ciotola unta d'olio e fate lievitare ricoperto con un telo per
7 ore (potete farlo la sera per la mattina) - una
volta lievitato, dividetelo in 6 parti di circa 70 gr ciascuno e formate delle
palline.
Mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno, e fate lievitare per circa
2 ore - con
un dito infarinato create un buco al centro di ogni pallina e allargatelo
delicatamente con le mani formando una ciambella - cuocete
i bagels per circa 1 minuto in una pentola con acqua bollente e bicarbonato - scolateli
con un mestolo forato e asciugateli su un canovaccio - rimettete
ora i bagels sulla teglia da forno e spennellateli con l'albume e cospargete
con i semi che preferite - cuocere
in forno.