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HOMEMADE BAGEL

Ricetta, ingredienti e consigli per "HOMEMADE BAGEL", scopri come si prepara.

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HOMEMADE BAGEL

https://raffacooking.tumblr.com/

Ingredienti

  • albumi
  • avocado
  • bicarbonato
  • farina
  • farina di segale
  • farina integrale
  • formaggio philadelphia
  • lievito di birra
  • malto
  • miele
  • noci
  • olio di semi di girasole
  • sale
  • salmone

Ricetta

PREPARAZIONE - mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e il malto o miele - aggiungere il lievito e iniziare a lavorare l'impasto - a questo punto aggiungere anche il sale e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo - trasferite l'impasto in una ciotola unta d'olio e fate lievitare ricoperto con un telo per 7 ore (potete farlo la sera per la mattina) - una volta lievitato, dividetelo in 6 parti di circa 70 gr ciascuno e formate delle palline.

Mettetele su una teglia ricoperta da carta da forno, e fate lievitare per circa 2 ore - con un dito infarinato create un buco al centro di ogni pallina e allargatelo delicatamente con le mani formando una ciambella - cuocete i bagels per circa 1 minuto in una pentola con acqua bollente e bicarbonato - scolateli con un mestolo forato e asciugateli su un canovaccio - rimettete ora i bagels sulla teglia da forno e spennellateli con l'albume e cospargete con i semi che preferite - cuocere in forno.

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