Insalata di asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di asparagi", scopri come si prepara.
Insalata di asparagi
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Ingredienti
- aceto
- asparagi
- formaggi
- formaggio pecorino
- olio
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento Per ottenere degli asparagi croccanti e di un colore verde vi consiglio di seguire questo trucco: tagliate gli asparagi per il lungo aiutandovi con un pelapatate in questo modo otterrete delle strisce di asparago lunghe e sottili.
Dovrete solo prestare attenzione alla cima degli asparagi che è delicata e potrebbe rompersi se non la tenete con una mano quando passerete il pelapatate.
Mettete le strisce di asparagi a cuocere in acqua bollente per circa 2-3 minuti, vedrete cambiare i colore e diventare acceso e brillante.
Scolatele e bloccate la cottura sotto acqua fredda così che il colore non cambi e rimanga invariata.
Preparate l’insalata amalgamando l’insalata e le strisce di asparagi completate il tutto con delle scaglie di formaggio tagliate sempre al pelapatate.
La vostra insalata di asparagi è pronta! Consigli per l’impiattamento: utilizzate delle ciotole capienti amalgamate bene gli ingredienti e.
