Panini a lievitazione mista
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini a lievitazione mista", scopri come si prepara.
Panini a lievitazione mista
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Ingredienti
- birra
- farina manitoba
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane casereccio
- sale
- semola
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
Mettetelo a lievitare in una ciotola coperta dalla pellicola in un luogo tiepido, per almeno 4 ore, al termine delle quali l'impasto avrà raddoppiato il suo volume.
Panini a lievitazione mista Una volta avvenuta la lievitazione, mettete l'impasto sulla spianatoia che avrete cosparso di semola di grano duro e ricavate dei panetti di circa 60 gr ciascuno.
Stendeteli allungando un po' la pasta (ma non la stressate troppo) e arrotolatela su se stessa fino ad ottenere dei panini come nella foto.
Lasciateli lievitare nuovamente per almeno 1 ora, poi infornate a 180°C per circa 15 minuti, avendo cura di girare i panini 'a pancia all'insù' trascorsi 10 minuti.
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