Panini al latte da buffet (ricetta soffice)
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Panini al latte da buffet (ricetta soffice)
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
tagliato a tocchetti e continuate a lavorare fino ad incordare l'impasto.
Con la macchina ci vorranno circa 10 minuti.
Se lavorate a mano, l'impasto sar pronto quando non sar pi appiccicoso e si staccher dal vostro piano di lavoro senza difficolt.
Formate una palla e riponete in un contenitore con il tappo dal fondo leggermente oliato.
Chiudete e riponete nel forno spento con luce accesa e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Ci vorranno circa 2 ore.
Adagiate l'impasto raddoppiato di volume su un piano di lavoro infarinato e lavorate nuovamente fino a formare un filoncino.
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare 10 minuti, dopodich ritagliate dei pezzi di impasto dal peso di circa 35 g ciascuno.
Formate delle palline lavorando sulla vostra spianatoia cos da ottenere una forma rotonda e liscia.
Ottenuti i panini adagiateli su una teglia rivestita di carta forno distanziandoli tra loro di circa 2 cm.
Coprite con un canovaccio e.
