Bisque di crostacei
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bisque di crostacei", scopri come si prepara.
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Bisque di crostacei
http://casacostantino.blogspot.com/Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodorini
- sale
- sedano
- vino
Ricetta
...ProcedimentoIniziamo la preparazione della bisque di crostacei tagliando a cubetti piccoli la carota ed il sedano, tritiamo finemente la cipolla e tagliamo a met i pomodorini. Mettiamo le verdure cos preparate all'interno di una cocotte Crafond che grazie al suo rivestimento antiaderente ed ai suoi bordi alti, ben si presta per la nostra preparazione, aggiungiamo un cucchiaio d'olio e lasciamo soffriggere a fiamma dolce. Quando le verdure saranno pronte, aggiungiamo i nostri scarti di crostacei e facciamoli rosolare alzando la fiamma.Sfumiamo quindi col vino e quando tutto...
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