Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi malfatti con farina di grano saraceno", scopri come si prepara.
procedimento, adattandolo al mio metodo di lavoro.
Ingredienti100 g di farina di grano saraceno150 g di farina 00200 ml di latte2 uovaburro , salvia, formaggio grana grattugiatoPreparazione degli gnocchiIn una ciotola rompere le uova e sbatterle leggermente.
Aggiungere il latte e poco per volta unire le due farine precedentemente mescolate.
Aggiunte le farine si dovr ottenere una crema densa ma ancora morbida.
Mettere da parte e lasciare riposare per 30 minuti.
Potete anche prepararli al mattino e cucinarli al momento, entro la giornata, avendo cura di coprire la ciotola e conservarla in frigorifero.
In una pentola portare a bollore dell'acqua salata.
Nel frattempo mettere il composto prima preparato in una tasca da pasticceria.
In una padella sciogliere il burro e a parte preparare le foglie di salvia lavate e tamponate e il formaggio grana grattugiato.
Appena l'acqua a bollore, tagliare poco la punta della tasca da pasticceria e formare i gnocchi come nel.