Rigatoni con zucca e crema di borragine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni con zucca e crema di borragine", scopri come si prepara.
Rigatoni con zucca e crema di borragine
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Ingredienti
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo rigatoni
- pepe
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione Innanzitutto procedete con la preparazione del sugo a base di zucca in una padellina abbastanza capiente mettete a soffriggere con un cucchiaio di olio extravergine di oliva la cipolla tritata finemente e Aggiungete la zucca a dadini lasciate tostare giusto per 5 minuti dopodiché aggiungete un bicchiere e mezzo di acqua e lasciate cuocere a fuoco Medio Man mano che cuoce Sarà forse necessario aggiungere altra acqua la zucca sarà pronta Quando risulterà a Crema ci vorranno circa 20-25 minuti alla fine schiacciate la con la forchetta intanto mentre il sugo a base di zucca viene raggiunge la cottura procedete con la preparazione delle foglie di borragine necessarie per preparare la crema di borragine quindi sciacquate le bene e fate attenzione a che venga eliminata tutta la terra che si insinua nelle rughe delle foglie Se necessario utilizzate uno spazzolino quindi sempre in una padellina mettete mezzo bicchiere d'acqua e Aggiungete le.
