Polpette di erbette e caprino al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di erbette e caprino al forno", scopri come si prepara.
Polpette di erbette e caprino al forno
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- formaggio caprino
- noce moscata
- olio
- pane raffermo
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Mondare le erbette eliminando la parte del gambo pi dura, e lavarle sotto acqua corrente; Stufare gle erbette in una padella abbastanza capiente assieme ad un filo d'olio e un pizzico di sale; Stufare per 10 minuti con coperchio chiuso senza aggiungere acqua, le erbette rilasceranno gi la loro acqua; Nel frattempo mettere a mollo il pane raffermo, dopo che si sar ammorbidito strizzarlo ed eliminare pi acqua possibile; Terminata la cottura degli spinaci, strizzarli per eliminare pi acqua possibile; In una ciotola mettere il pane, le erbette, le uova, il parmigiano reggiano, il caprino, il pan grattato ed una spolverata di noce moscata; Impastare il tutto fino ad ottenere un composto il pi omogeneo possibile; Creare delle palle e adagiarle su una teglia precedentemente foderata con carta forno; Appiattire le palle, versare un goccio d'olio su ognuna e infornare a 200C per 20 minuti.
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