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Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino", scopri come si prepara.

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Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino

https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

Ingredienti

  • carne
  • carne macinata
  • cipolla bianca
  • dadi
  • farina
  • latte
  • noce moscata
  • olio
  • pane
  • pane in cassetta
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • uova
  • vino
  • vino bianco

Ricetta

Preparazione Mettere in ammollo nel latte le fette di pane in cassetta privato del bordo in una capiente ciotola mettere: la carne macinata,l uovo,il pane ammollato e strizzato,il parmigiano,il prezzemolo,un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata e impastare il tutto creare le polpette,ne escono circa 15, quindi passarle nella farina In una padella  porre la cipolla tagliata a fette sottili, (io uso la mandolina), mettre un pizzico di sale  e farla appassire a fuoco lento senza aggiungere nulla, ma mescolate di tanto in tanto Quando la cipolla è appassita aggiungere un filo di olio e far rosolare aggiungendo anche le polpette infarinate Quando le polpette sono ben rosolate sfumate con il vino tenendo la fiamma alta e dopo un paio di minuti, aggiungere l'acqua, il dado e il rosmarino.

Lasciare cucinare a fiamma lenta con il coperchio per circa 20 min.

Vedrete che il brodo si è.

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Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino