Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette alle due carni, cremose al vino bianco e rosmarino", scopri come si prepara.
Preparazione Mettere in ammollo nel latte le fette di pane in cassetta privato del bordo in una capiente ciotola mettere: la carne macinata,l uovo,il pane ammollato e strizzato,il parmigiano,il prezzemolo,un pizzico di sale, un pizzico di noce moscata e impastare il tutto creare le polpette,ne escono circa 15, quindi passarle nella farina In una padella porre la cipolla tagliata a fette sottili, (io uso la mandolina), mettre un pizzico di sale e farla appassire a fuoco lento senza aggiungere nulla, ma mescolate di tanto in tanto Quando la cipolla è appassita aggiungere un filo di olio e far rosolare aggiungendo anche le polpette infarinate Quando le polpette sono ben rosolate sfumate con il vino tenendo la fiamma alta e dopo un paio di minuti, aggiungere l'acqua, il dado e il rosmarino.
Lasciare cucinare a fiamma lenta con il coperchio per circa 20 min.
Vedrete che il brodo si è.