Pasta del Lucumone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta del Lucumone", scopri come si prepara.
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Pasta del Lucumone
https://www.profumodilimoni.com/Ingredienti
- arrosto
- burro
- erbe
- farina
- formaggio fontina
- formaggio pecorino
- latte
- margarina
- noce moscata
- parmigiano
- pasta tipo sedanini
- prosciutto
- prosciutto cotto
- sale fino
Ricetta
preparate con il latte, il burro, la farina, la noce moscata ed il sale, una besciamella alquanto densa.
Passate in una casseruola il prosciutto tritato con il burro e la noce moscata grattugiata finemente, unirvi i sedanini e mescolare per circa 3 minuti, quindi amalgamate la metà della besciamella, al parmigiano e pecorino grattugiato.
Dividete la pasta in terrine di coccio da porzione, ricoprite con la restante besciamella, coprendo ogni terrina con due fette di fontina,un ricciolo di burro e passate a gratinare al forno ben caldo (finché non prende un color oro) per circa 5.
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