Ragù in Bianco La semplicità a Tavola…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù in Bianco La semplicità a Tavola…", scopri come si prepara.
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Ragù in Bianco La semplicità a Tavola…
https://blog.cookaround.com/miraccontoincucina/Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo
- carne macinata
- carote
- farina
- olio
- rosmarino
- salsicce
- scalogno
- sedano
Ricetta
...Preparazione Soffriggere dolcemente lo scalogno nell'olio, aggiungere gli odori tritati e farli insaporire, Aggiungere la pasta di salsicce (o le salsicce sbriciolate) e la carne tritata. Soffriggere a fuoco vivo per qualche minuto per fare insaporire la carne, quindi salare ed iniziare ad aggiungere poco per volta il brodo bollente. Abbassare il gas (non troppo, deve vedersi un po' di movimento) e cuocere con pazienza più tempo possibile, aggiungendo il brodo ogni volta che si asciuga(poco per volta, altrimenti lessiamo la carne). Quando assaggiando la carne sarà...
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