SARTU' COL RAGU

Ricetta, ingredienti e consigli per " SARTU' COL RAGU", scopri come si prepara.

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SARTU' COL RAGU

Il laboratorio di mm_skg
 SARTU' COL RAGU
Ingredienti
  • aglio
  • alcool
  • basilico
  • brandy
  • carne di maiale macinata
  • cipolle bionde
  • cipollotti
  • costine di maiale
  • fegatini
  • fegatini di pollo
  • funghi porcini secchi
  • latte
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane raffermo
  • pangrattato
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • piselli
  • prezzemolo
  • rag├╣ di carne
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • salsicce
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vino
  • vino rosso
  • vitello
Ricetta

...Preparazione : Cominciate dal rag, che potete preparare anche il giorno prima. Tritate la cipolla e saltate con l' olio di oliva. Aggiungete la salciccia sbricciolata e i pezzi di carne e fate rosolare. Sfumate col vino e lasciate evaporare l' alcool. Aggiungete la passata di pomodoro, 2 bicchieri di acqua calda, salate e pepate. Quando riprende il bollore, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 3 ore almeno. Durante la cottura, aggiungete poca acqua calda, se necessario e lasciate cuocere fino a pippiare. A fine cottura aggiungete il basilico,...

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