Cortecce con asparagi olive e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cortecce con asparagi olive e pomodorini", scopri come si prepara.
Cortecce con asparagi olive e pomodorini
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Ingredienti
- asparagi
- cipolline
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe nero
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
procedimento per le cortecce senza glutine lo trovate qui.
Sminuzzate la cipolla e mettetela a soffriggere con l’olio extravergine di oliva in un tegame basso ma capiente.
Appena è dorata aggiungete gli asparagi sminuzzati, salate e rimestate bene, facendo attenzione che non brucino, se serve aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Dopo una decina di minuti aggiungete i pomodorini divisi a metà e le olive.
Lasciate insaporire cinque minuti, quindi aggiungete un bicchiere di acqua e lasciate cuocere a fuoco medio con un coperchio per 15/20 minuti.
Se occorre aggiungete un altro mezzo bicchiere di acqua.
Solo alla fine aggiustate di sale se vi accorgete che l'ulteriore sapidità rilasciata dalle olive non sia bastata.
Al momento della preparazione del pranzo quindi procedete alla cottura delle cortecce senza glutine.
Mettete a bollire abbondante acqua e quando ha raggiunto il bollore calate la pasta e salate.
Regolatevi con il tempo di cottura e.
