Couscous gluten free nelle foglie d’insalata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous gluten free nelle foglie d’insalata", scopri come si prepara.
Couscous gluten free nelle foglie d’insalata
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Ingredienti
- carote
- cavolo
- couscous
- erba cipollina
- funghi
- lenticchie
- mais
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- peperoncino rosso
- peperoni
- peperoni gialli
- porri
- ravanelli
- rucola
- soia
- uvetta
- yogurth
Ricetta
Procedimento: Cuocete le lenticchie e tenetele da parte.
Tritate il porro, peperoncino fresco,qualche pezzetto di peperone, mandorle e iniziate a soffrigerli in olio evo, in seguito aggiungete i fungi a fettine insieme con uvetta e continuate ancora la cottura per alcuni minuti.
Assagiate e aggiustate di sale.
Tagliate a striscioline sottili il capuccio viola, il resto dei peperoni, pulite la rucola e tagliate il ravanello.
Preparate il couscous come riportato nella confezione e lasciatelo raffreddare.
Sgranatelo bene con la forchetta e unite le verdure cotte e crude, lasciando qualche verdura cruda per decorazione finale.
Mescolate con cura.
Pulite, lavate e ascigate le foglie pi grandi di lattuga.
Riempite con il cous cous e decorate con le verdure che vi siete lasciati da parte.
Couscous gluten free nelle foglie d'insalata.
In ultimo, prima di servirlo, versate la salsa allo yogurth sopra.
Il procedimento per la salsa lo trovate ad esempio qui.
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