Torta umbra al formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta umbra al formaggio", scopri come si prepara.
Torta umbra al formaggio
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Ingredienti
- birra
- farina manitoba
- formaggi
- formaggio pecorino
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In un pentolino riscaldate leggermente il latte, aggiungete due cucchiaini di zucchero e il lievito, mescolate fin quando il lievito non sarà ben sciolto.
Versate sul piano da lavoro la farina a fontana e aggiungete gli ingredienti in quest’ordine: lievito,uova,olio,parmigiano,pecorino e in fine il sale.
Iniziate a lavorare l'impasto fin quando non diventa morbido e omogeneo.
Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate riposare per due ore.
Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e aggiungete il formaggio a pezzetti, amalgamate bene formate poi una palla e mettete l'impasto dentro lo stampo prima imburrato e infarinato.
Lasciate lievitate ancora per un'ora .
Trascorso il tempo spennellate, la superficie della pizza con il tuorlo d'uovo.
Infornate la pizza al formaggio a 180° per quarantacinque minuti.
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