Come preparare la pastiera napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare la pastiera napoletana", scopri come si prepara.
Come preparare la pastiera napoletana
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Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- cannella
- farina
- grano
- latte
- pasta frolla
- ricotta
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Mettete la ricotta di pecora a sgocciolare per almento 5 ore.
Il giorno dopo, fate cuocere il grano cotto con il latte, la scorza d'arancia e la cannella finché non sarà diventata cremosa.
Aggiungete il burro e mescolate.
Levate le scorze d'arancia.
Nel frattempo mescolate la ricotta con lo zucchero semolato.
Mentre aspettate che la crema con il grano cotto si raffreddi, stendete la pasta frolla, abbastanza sottile ricordando che crescerà in cottura.
Mettete la frolla in una teglia in acciaio e bucherellate il fondo, ricordando di lasciarne una parte per le striscie di frolla per decorare
Mescolate la crema di grano con la ricotta e le uova e aggiungete l'aroma di fiori d'arancio e i canditi.
Mettete il ripieno nella frolla, tagliate le striscie e decorate incrociandole.
Mettete in forno a 180° per un'ora o finchè non sarà diventata dorata.
Lasciate riposare e servite.
