PASTIERA DI RISO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTIERA DI RISO", scopri come si prepara.
PASTIERA DI RISO
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- arance
- canditi
- cannella
- farina
- farina 00
- garofano
- latte
- pane
- riso
- strutto
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa ho cotto il riso con 400 ml di latte, a fuoco molto basso e mescolando spesso, poi ho messo da parte e lasciato raffreddare.
Il riso deve essere al dente, ma comunque cotto, io l'ho fatto bollire piano piano per quindici minuti.
Il secondo passo è stato preparare una specie di crema pasticcera, che andrà nel ripieno, mescolando un tuorlo d'uovo con 20 grammi di zucchero e 25 grammi di farina e poi cuocendo il tutto sul fuoco, con 250 ml di latte, finché non si addensa.
Ho messo da parte anche questa crema per farla raffreddare.
Di seguito, ho preparato la frolla, mescolando in una terrina lo strutto, il succo d'arancia e 60 grammi di zucchero con un uovo intero e un tuorlo.
Poi ho versato anche la farina e impastato fino a ottenere un panetto liscio ed elastico, che ho fatto riposare in frigo per un'ora.
Ho preparato il ripieno unendo il riso cotto nel latte, la crema.
