La Pagnotta di Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Pagnotta di Pasqua", scopri come si prepara.
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La Pagnotta di Pasqua
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- burro
- farina
- farina 00
- latte
- lievito di birra
- limoni
- liquore all'anice
- miele
- sale fino
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...tagliato in piccoli pezzetti e il sale. Impastare a lungo, fino a completa incordatura dell'impasto (cioè quando rimane tutto attaccato al gancio e le pareti della boule dell'impastatrice sono pulite). Raccoglierlo a formare una palla, trasferirlo in una ciotola ampia poco imburrata e farlo riposare, coperto da pellicola alimentare trasparente, e in un luogo lontano da correnti d'aria, per 1 ora. In questo caso non deve raddoppiare, deve proprio riposare una sola ora. Intanto mettere a bagno le uvette nel liquore all'anice. Trascorsa l'ora di riposo dell'impasto, trasferirlo su...
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