Muffuletta siciliana pagnotta tonda

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Muffuletta siciliana pagnotta tonda

Una siciliana in cucina
Muffuletta siciliana pagnotta tonda
Ingredienti
  • farina
  • farina di semola
  • grano
  • lievito
  • malto
  • miele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pagnotta
  • pane
  • sale
  • sesamo
Ricetta

...Procedimento: Nella planetaria mettete le farina, mettete al centro il lievito sbriciolato, versate un pochino di acqua leggermente tiepida sul lievito iniziate ad impastare. Mettete il miele ed il malto. Aggiungete l'olio continuando ad impastare mettendo un po' alla volta l'acqua. Infine mettete il sale. Lavorate l'impasto per 15 minuti circa fino a quando non diventa liscio e compatto e si stacca dalle pareti. Trasferitelo su un piano infarinato, date una lavorata. Formate una palla che metterete a lievitare per un paio di ore fino al raddoppio.  Trascorso il tempo di...

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