La Pagnotta alle olive nere è un piatto che unisce sapori mediterranei in un’unica delizia. Le olive nere, con il loro gusto intenso e leggermente salato, si sposano perfettamente con la morbidezza della pagnotta, creando un’esperienza gustativa unica. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti di carne o formaggi.
- In una grande ciotola, mescola 200g di farina 00 e 200g di farina manitoba.
- Aggiungi 10g di lievito e 10g di lievito di birra, mescolando bene.
- Aggiungi 10g di zucchero e 10g di sale, continuando a mescolare.
- Aggiungi 100ml di olio d’oliva e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e denocciola 100g di olive nere, poi aggiungile all’impasto e mescola.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a che non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto per 1 ora in un luogo caldo e asciutto.
- Stendi l’impasto e forma una pagnotta, mettila in una teglia da forno.
- Inforna a 180°C per 30-40 minuti, o fino a doratura.
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