NIDI DI PATATE CON SPINACI E UOVA DI QUAGLIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "NIDI DI PATATE CON SPINACI E UOVA DI QUAGLIA", scopri come si prepara.
NIDI DI PATATE CON SPINACI E UOVA DI QUAGLIA
https://www.cucinoconpoco.it/
Ingredienti
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- patate
- sale
- spinaci
- uova di quaglia
Ricetta
Preparazione: Ho lessato gli spinaci in poca acqua salata per un paio di minuti, li ho scolati, lasciati intiepidire e strizzati bene tra le mani, in modo da eliminare più acqua possibile.
Ho grattugiato le patate pelate con una grattugia a fori larghi e ho strizzato anche queste con le mani, sempre per eliminare l'acqua in eccesso.
Ho salato le patate e le ho inserite negli stampini da muffin, che avevo precedentemente unto d'olio e cosparso di pangrattato, compattandole bene sul fondo e lasciandole un po' più rade sui fianchi, in modo da simulare un po' l'effetto rametto del nido, poi ho infornato i cestini a 180° per 12 ' 15 minuti.
Li ho estratti dal forno, ho aggiunto gli spinaci ben strizzati e ho rotto dentro ogni nido un uovo di quaglia, salato e rimesso in forno per quattro o cinque minuti, finché l'albume non è diventato bianco.
Voilà.
L'unica difficoltà di questa ricetta è rompere le uova.
