Vellutata di piselli e patate – Ricetta facile e veloce
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Vellutata di piselli e patate – Ricetta facile e veloce
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- piselli
- sale
Ricetta
Procedimento Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli.
Tagliate la cipolla finemente e fate rosolare in una pentola capiente con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete le patate.
Mescolate e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e cuocete per circa 5 minuti.
Dopodichè aggiungete i piselli e ricoprite con il brodo rimasto e lasciare cuocere coperto per circa 20 minuti.
Regolate di sale.
Trascorso il tempo di cottura, frullate i piselli e le patate con un frullatore a immersione, fino a ottenere una purea cremosa.
Suddividete la Vellutata di piselli e patate in piatti fondi o ciotole e guarnite con un filo di olio e semi misti vari.
Potete servire accompagnata da crostini di pane.
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