Paolotto su vellutata di ceci

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Paolotto su vellutata di ceci

#casacostantino
Paolotto su vellutata di ceci
Ingredienti
  • ceci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • sale
  • timo
Ricetta

...ProcedimentoIniziamo la preparazione del nostro Paolotto su vellutata di ceci, mettendo questi ultimi, precedentemente lessati (se non avete tempo potete utilizzare quelli gi pronti in barattolo di vetro), nel bicchiere del mixer unitamente ad un mestolo del loro brodo e due cucchiai di olio quindi, con un frullatore ad immersione, emulsioniamo fino ad ottenere una vellutata liscia e cremosa. Prendiamo i filetti di Paolotto e tagliamoli in modo da ricavare dei trancetti abbastanza simili fra loro. Saliamoli, pepiamoli e spolveriamo con un po' di timo.Ungiamo la pelle del pesce con...

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Paolotto su vellutata di ceci