Pesto di pistacchi di Bronte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di pistacchi di Bronte", scopri come si prepara.
Pesto di pistacchi di Bronte
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Ingredienti
- formaggi
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- pistacchi
Ricetta
Procedimento: 10 min.
Procedimento: Sgusciate i pistacchi, togliete la buccia esterna.
Versateli per pochi minuti in acqua bollente.
Toglieteli dall’acqua, eliminate la buccia che li ricopre.
Se volete rispettare la tradizione utilizzate il mortaio, come ho fatto io.
Mettete i pistacchi nel mortaio ed iniziate a pestare.
Versate a filo l'olio e il formaggio un pochino alla volta in base al vostro gusto ed alla densità desiderata.
Se proprio non volete utilizzare il mortaio tritate i pistacchi con un mixer cercando di non surriscaldare i pistacchi.
Procedete come sopra.
Continuate a pestare ed amalgamare il pesto fino a raggiungere la densità ed il gusto che più vi piace.
Il nostro Pesto di pistacchi di Bronte è pronto per condire la vostra pasta.
Buon assaggio.
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