Caviale di Melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caviale di Melanzane", scopri come si prepara.
Caviale di Melanzane
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Ingredienti
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione del caviale di melanzane Preparate le melanzane lavandole bene sotto acqua corrente.
Praticare dei tagli in obliquo per permettere ai sapori ed al calore del forno di penetrare all'interno.
Posizionare le melanzane su di una teglia da forno ricoperta con della carta forno per praticità.
Cospargere le melanzane con un filo di olio, un pizzico di sale e un pizzico di pepe in modo tale che in cottura possano insaporirsi.
Posizionare le melanzane all'interno del forno preriscaldato a 200/250°.
Lasciare cuocere per almeno 1 oretta e mezza dopodiché verificare la cottura.
L'esterno dovrebbe essere diventato abbastanza croccante e bruciacchiato mentre l'interno dovrebbe risultare molto morbido.
Se la cottura non è perfetta continuare per un altra mezzoretta e verificare nuovamente.
Raggiunta la cottura ideale, aprire la buccia con l'aiuto di un coltello e svuotare l'interno con un cucchiaio.
La.
