Orecchiette Pugliesi: broccoli e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette Pugliesi: broccoli e pancetta", scopri come si prepara.
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Orecchiette Pugliesi: broccoli e pancetta
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- bicarbonato
- broccoli
- olio
- orecchiette
- pancetta
- peperoncino
Ricetta
...preparazione: Iniziamo lavando e pulendo il broccolo, togliamo il gambo e lasciamo solo le cime, laviamo bene sotto l'acqua e poi lo teniamo in una ciotola con acqua e bicarbonato per 10 minuti, poi risciacquiamo bene e lo lasciamo scolare in uno scola pasta e lo teniamo da parte. Nel frattempo portiamo l'acqua a bollore. Tagliamo la pancetta fresca e la facciamo rosolare in una padella con un giro di olio e qualche goccia di olio al peperoncino a fuoco medio. Appena l'acqua inizia a bollire, salare ed aggiungere i broccoli e li facciamo cuocere fino a quando non si ammorbidiranno (si...
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