Spezzatino di agnello con cuori di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di agnello con cuori di carciofi", scopri come si prepara.
Spezzatino di agnello con cuori di carciofi
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- alloro
- birra
- carciofi
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- patate
- pepe nero
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- spezzatino
Ricetta
Procedimento : L'agnello : Tagliarlo a fette o a tocchetti Da tagliuzzare : Il pomodoro Da affettare sottile : La cipolla Da tritare : Il prezzemolo Il concentrato : Farlo diluire in 200 ml.
di acqua tiepida Le patate : A tocchetti Dai carciofi solo il cuore In pentola: Cottura delle Verdure e del Concentrato Versarvi 3 cucchiai di olio extravergine Farvi rosolare per 5 minuti circa I pomodori La cipolla Metà del prezzemolo trito L'aglio intero Il peperoncino intero La foglia dell'alloro Ultimato di rosolare : Versarvi il concentrato diluito Proseguendo la cottura per altri 5 minuti Cottura dell' agnello : Aggiungerlo e bagnarlo con la birra Lasciare sfumare per 2 minuti e Rimuovere l'aglio Unirvi i cuori dei carciofi Le patate a tocchetti Condire con una presa di sale Una macinata di pepe nero Mescolare e appoggiarvi sopra il rametto del rosmarino spezzettato Coprire.
