Arista alla birra – idea secondo piatto per Pasqua e per le feste
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista alla birra – idea secondo piatto per Pasqua e per le feste", scopri come si prepara.
Arista alla birra – idea secondo piatto per Pasqua e per le feste
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 80 Minuti
Ingredienti
- birra
- olio
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 80 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Arista 1 kg Birra 1 l Olio extravergine d'oliva 1 filo Rosmarino 2-3 rametti Pancetta 4 fette Sale 1 pizzico Pepe 1 pizzico Preparazione Per prima cosa, prendere l'arista salarla e peparla per bene, massaggiandola.
Porla in una ciotola, irrorarla con la birra ed aggiungere il rosmarino e la pancetta.
Chiudere con la pellicola e lasciarla marinare in frigo, per un paio d'ore.
Su una pentola, mettere un filo d'olio e far scaldare.
Riprendere l'arista, ed aggiungere al tegame la pancetta ed il rosmarino.
Unire, poi, anche la carne.
Farla rosolare bene, un paio di minuti per lato, in modo che si sigilli e mantenga i suoi succhi in cottura.
Così sarà bella tenera.
