Arista di maiale a ventaglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale a ventaglio", scopri come si prepara.
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Arista di maiale a ventaglio
https://www.lericettedinonnaadele.it/Ingredienti
- aglio
- arista
- burro
- carote
- cipolla
- dadi
- farina
- funghi
- funghi porcini freschi
- maiale
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione In prima battuta dobbiamo spalmare l'arista con il burro lasciato una mezzoretta a temperatura ambiente e, dopo averla massaggiata per un po', rotolarla completamente nella farina. Solo quando quest'ultima avrà ricoperto ogni parte del pezzo di carne dobbiamo passare l'arista in una casseruola lasciandola arrosolare con l'olio evo su fuoco vivace. Non appena l'arista si sarà imbiondita prendendo quell'inconfondibile colore dorato della crosticina (mi raccomando fate arrosolare il pezzo di arista su ogni suo lato, comprese le estremità) dobbiamo...
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