GNOCCHI di PATATE DOLCI Vegan + SALSA di CAVOLFIORE e Spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI di PATATE DOLCI Vegan + SALSA di CAVOLFIORE e Spinaci", scopri come si prepara.
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GNOCCHI di PATATE DOLCI Vegan + SALSA di CAVOLFIORE e Spinaci
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- aglio
- cavolfiore
- cipollotti
- farina di farro
- farro
- latte di mandorla
- latte di soia
- lievito
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pepe
- sale
- spinaci
Ricetta
...Mettete momentaneamente da parte. ( Per la conservazione, vedi le note ). Lavate, pulite e pelate le patate dolci e ricavatene 500g. Tagliatele a pezzi medio-piccoli e cucinatele al vapore. Quando le patate dolci sarago cotte, ( stuzzicadenti o coltellino non devono trovare resistenza entrando nella patata cotta ), schiacciatele con schiaccia patate e lasciare raffreddare. Unire le farine, il sale, la noce moscata e amalgamate tutti gli ingredienti lavorando l’impasto a prima con una forchetta ( vedi VIDEO qui ) e poi a mano. Formate una palla e lasciate riposare qualche...
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