Tagliatelle alla carbonara di carciofi a modo mio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle alla carbonara di carciofi a modo mio", scopri come si prepara.
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Tagliatelle alla carbonara di carciofi a modo mio
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- aglio
- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulite i carciofi eliminando le foglie dure, il gambo e le spine. Divideteli a metà per lungo, togliete il fieno ovvero la “barba” del carciofo che si trova all’interno, tagliateli a spicchi sottili e immergeteli man mano in acqua con succo di limone. Dopo averli tagliati tutti, versate in una padella capiente un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Non appena l’aglio è dorato, aggiungete i carciofi ( ben scolati ), aggiustate di sale e pepe. Fateli rosolare leggermente, poi unite l'acqua. Lasciate cuocere con il coperchio,...
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Tagliatelle alla carbonara di carciofi a modo mio