Pizza con pomodoro, tonno, cipolle e olive nere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con pomodoro, tonno, cipolle e olive nere", scopri come si prepara.
Pizza con pomodoro, tonno, cipolle e olive nere
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Ingredienti
- aglio
- biga
- cipolla bianca
- farina
- farina 00
- formaggio asiago
- lievito
- olio
- olive
- origano
- polpa di pomodoro
- pomodori
- riso
- sale
- tonno
- tonno sott'olio
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Mettere in una terrina la farina per al biga e mescolare insieme allo zucchero e il lievito.
Aggiungere l'acqua (50 gr) e amalgamare fino ad ottenere un impasto liscio.
Formare una palla e metterla a lievitare nel forno spento e con la lucina accesa meno di un'ora o fino al raddoppio.
A questo punto aggiungere al impasto lievitato le farine restante, l'acqua, l'olio e il sale.
Lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, operazione che si pu fare anche nella planetaria, ma questa volta ho voluto farlo a mano.
Formare una palla e lasciarla riposare per circa 20 minuti dopodich rilavorare per qualche minuto.
Formare nuovamente una palla e rimetterla a lievitare nel forno spento con la lucina accesa per circa un'ora e mezza o fino al raddoppio.
Ora riprendere l'impasto, rovesciarlo su un piano infarinato, dividerlo in due e formare due panetti.
Coprirli e lasciarli lievitare per un altra oretta.
