Polenta ricca al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta ricca al forno", scopri come si prepara.
Polenta ricca al forno
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Ingredienti
- farina di mais
- formaggio fontina
- formaggio grana
- funghi
- olio
- pepe
- polenta
- prezzemolo tritato
- sale
- sale grosso
Ricetta
Preparazione Scaldare il forno a 180C.
Portare a bollore l'acqua salata e addizionata dell'olio.
Quando l'acqua ha raggiunto il pre-bollore ( per evitare i grumi io non la faccio mai bollire), versare la farina mescolando velocemente con una frusta, successivamente passare ad un cucchiaio d legno.
Quando la farina ha assorbito quasi tutta l'acqua, cuocere per 3-4 minuti, lasciandola per leggermente pi morbida.
Spegnere e versare la polenta un una teglia da forno leggermente unta.
Livellare bene con il dorso di un cucchiaio leggermente bagnato.
Cospargere la superficie della polenta con i dadini di fontina, coprire con i funghi trifolati ed infine con abbondante formaggio grana grattugiato.
Infornare per 15-20 minuti fino a quando sulla superficie non si forma la crosticina.
Portare in tavola lasciando che i commensali si servano da soli a cucchiaiate.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite.
