SPAGHETTI CON FINOCCHI , RADICCHIO ROSSO E CREMA DI GORGONZOLA

Ingredienti

• cipolla
• finocchi
• formaggio gorgonzola
• latte
• olio
• parmigiano
• peperoncino
• radicchio rosso
• sale

Ricetta

tagliati finemente.

 Cuocete mescolando spesso , fino a farli diventare croccanti , poi aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda e coprite.

Nel frattempo sistemate il gorgonzola in un pentolino coperto dal latte , fate scaldare e riducete in crema .

Cuocete la pasta e scolatela al dente dopo averla aggiustata di sale .

Tuffatela nella casseruola con le verdure , amalgamate bene , se necessario aggiungete un po' di olio e spolverate con il peperoncino.

Un minuto prima di servire fate colare sopra la crema di gorgonzola , terminate con una grattugiata di parmigiano e servite caldissimo lo spaghetto !BUON.

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