Papas a la Huancaina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Papas a la Huancaina", scopri come si prepara.
Papas a la Huancaina
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Ingredienti
- cipolla
- formaggio cremoso
- formaggio philadelphia
- insalatina
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- patate
- peperoncino
- succo di lime
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparate la salsa:affettate sottile la cipolla e fatela appassire per 10 minuti in un tegamino con un filo d'olio extravergine di oliva.
Versate nel bicchiere del frullatore ad immersione il formaggio, gli aji (puliti dei semi e filamenti interni) o il peperoncino, i crackers, il tuorlo d'uovo, il latte evaporato, una spruzzata di stucco di lime e frullate come doveste fare una maionese.
Unite a filo poco olio extravergine di olivaAl momento di servire disponete sui piatti qualche foglia di insalatina da taglio, accomodate le patate e le uova sode sbucciate e divise in due.
Irrorate con la salsa in modo che il tutto ne sia praticamente ricoperto e completate con le olive nere tagliate e pezzetti.
Buon.
