Filoncini di grano Khorasan (marchio Kamut)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filoncini di grano Khorasan (marchio Kamut)", scopri come si prepara.
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Filoncini di grano Khorasan (marchio Kamut)
https://www.ilblogdimasly.it/Ingredienti
- farina
- farina di grano
- lievito
- sale fino
- semola di grano
Ricetta
...Procedimento 1-Mettere l’acqua nella ciotola ed ammorbidirci il lievito madre. 2-Iniziare ad aggiungere farina ed amalgamare. Si deve formare un impasto molto morbido che deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti. Rispetto alle farine classiche raffinate questa assorbe molta acqua e durante l’impasto questa cosa è molto evidente. Appena l’impasto è pronto rovesciarlo sulla tavola e lasciarlo riposare 30min. 3-Passati i 30min l’impasto apparirà più liscio ed uniforme perchè si sta sviluppando la maglia glutinica che lo...
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