FILONCINI DI PANE CON FARINA MULTI CEREALI E SEMI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FILONCINI DI PANE CON FARINA MULTI CEREALI E SEMI", scopri come si prepara.
FILONCINI DI PANE CON FARINA MULTI CEREALI E SEMI
https://silviaparigi66.blogspot.com/
Ingredienti
- avena
- farina
- lievito
- pane
- sale fino
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTOFate sciogliere nell'acqua tiepida il lievito madre , in alternativa potete usare il lievito di birra , calcolandone circa 10 g.
Mescolate le due farine , aggiungetele piano piano all'acqua con il lievito dopo che quest'ultimo si sar sciolto.
Impastate bene e mettete anche circa la met dei semi nell'impasto , in ultimo il sale che non deve mai venire a contatto con il lievito .
Il tutto pu essere fatto anche con la planetaria.
Collocate l'impasto, dopo averlo modellato a pagnotta ed inciso con un coltello , all'interno di una ciotola coperto con un panno e lasciate che raddoppi .
Se volete accelerare i tempi mettete in forno con la luce accesa , ma se non avete fretta lasciate che faccia il suo corso a temperatura ambiente .
Appena sar raddoppiato , riprendete l'impasto , cercate di stenderlo con le mani in un piano infarinato , e fate le tre pieghe .
Considerate un rettangolo , piegate per un terzo la parte superiore e poi andate con la parte.
