LA TORTA DI PANE BRUNO ALLA TEDESCA di PELLEGRINO ARTUSI e ora... un poco mia!
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA TORTA DI PANE BRUNO ALLA TEDESCA di PELLEGRINO ARTUSI e ora... un poco mia!", scopri come si prepara.
LA TORTA DI PANE BRUNO ALLA TEDESCA di PELLEGRINO ARTUSI e ora... un poco mia!
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cognac
- mandorle
- pane
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparate una teglia proporzionata, ungetela col burro e aspergetela di zucchero a velo e farina.
Dopo averla cotta al forno o al forno da campagna copritela con una crosta tenera come quella del N.
645, oppure con un intonaco di cioccolata in questa maniera: mettete al fuoco grammi 30 di burro e grammi 100 di cioccolata a pezzetti e quando sar bene sciolta aggiungete grammi 30 di zucchero a velo e distendete il composto sul dolce quando non sar pi a bollore.
Ed ora siamo alla mia torta di pane, quella della mia famiglia.
L'ingrediente principale la mollica, non la crosta come facevano i tedeschi.
I miei semplici segreti sono sul Calendario del Cibo Italiano.
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