Piadine integrali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadine integrali", scopri come si prepara.
Piadine integrali
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Ingredienti
- farina 00
- farina integrale
- latte
- lievito
- sale
- strutto
Ricetta
Preparazione L'impasto si pu lavorare sia a mano che con l'aiuto della planetaria.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti e iniziare a mescolarli.
Quando iniziano ad amalgamarsi, trasferire il tutto sulla spianatoia leggermente infarinata e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
Se utilizzate la planetaria a usare l'inserto a gancio pe lavorare l'impasto.
A questo punto potete mettere il panetto avvolto in pellicola trasparente, in frigorifero fino al momento di formare le piadine ( fino al giorno dopo).
Oppure potete dividere il panetto in porzioni da circa 80 g, con il matterello formare le piadine e impilarle una sopra l'altra (dividendole con carta forno in modo che non si attacchino fra di loro) e conservarle fino al consumo.
Al momento della cottura, scaldare una padella antiaderente e una alla volta cuocere le piadine 1-2 minuti per lato, la piadina e' pronta da girare quando comincia a.
