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Pesto con pomodori secchi e tofu

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto con pomodori secchi e tofu", scopri come si prepara.

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Pesto con pomodori secchi e tofu

https://ricettealfemminile.it/

Ingredienti

  • acciughe
  • formaggio pecorino
  • noci
  • olio
  • olive nere
  • origano
  • pane
  • pinoli
  • pomodori secchi
  • ricotta
  • sale
  • timo
  • tofu

Ricetta

Procedimento Mettete in ammollo i pomodori secchi in un goccino di acqua tiepida per mezz'ora, poi tostate i pinoli, denocciolate le olive nere e sgusciate le noci.

Inserite tutto nel minipimer, tagliando il tofu a dadini, e incominciate a triturare aiutandovi con un goccino di acqua di cottura della pasta oppure quella usata per far rinvenire i pomodori secchi.

Infine assaggiate e controllate se fosse necessario aggiungere un poco di sale oppure un altro poco di olio.

E a questo punto il pesto con pomodori secchi e tofu รจ pronto per condire la pasta oppure crostini di pane.

Potete conservare il pesto con tofu e pomodori secchi in un barattolo di vetro in frigorifero per un paio di giorni, coperti da olio d'oliva.

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