Strudel con spinaci, ricotta e prosciutto crudo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel con spinaci, ricotta e prosciutto crudo", scopri come si prepara.
Strudel con spinaci, ricotta e prosciutto crudo
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- prosciutto crudo
- ricotta
- sale
- sesamo
- spinaci
- tuorlo d'uovo
Ricetta
procedimento usato per gli spinaci freschi.
Una volta cotti gli spinaci farli raffreddare completamente.
Per la tostatura del sesamo esistono due metodi: o sulla placca del forno rivestita con l'apposita carta fino a che sono dorati, o (come faccio io: pi facile e veloce) in una padella antiaderente senza alcun condimento fino a doratura, mescolando spesso perch non si brucino.
Stendere la pasta sfoglia e al centro posizionare il prosciutto formando uno strato spesso.
In una ciotola mettere gli spinaci, la ricotta, il parmigiano, pochissimo sale e pepe: mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo che andr messo sopra allo strato di prosciutto.
Praticare dei tagli ai lati del rettangolo di sfoglia lasciando intatte le basi (come da fotografia).
Rigirare il bordo inferiore e quello superiore per evitare la fuoriuscita della farcia.
Lavorare brevemente il tuorlo, spennellarlo sulla superficie.
