Strudel di pasta di pane con ricotta e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di pasta di pane con ricotta e verdure", scopri come si prepara.
Strudel di pasta di pane con ricotta e verdure
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Ingredienti
- birra
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina 00
- formaggio grana
- lievito
- olio
- pasta per pane
- pepe nero
- pollo
- ricotta
- sale
- uova
- wurstel
- zucchero
- zucchine
Ricetta
mettete la farina, il lievito madre disidratato , lo zucchero e la birra e iniziate ad impastare per circa 15 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio che non si appiccica alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare in frigorifero per circa 2 ore (la pasta raddoppierà di volume).
2.
Lavate bene le zucchine e la carota e riducetele a cubetti.
In una padella antiaderente mettete la cipolla tagliata sottile con due cucchiai di olio, aggiungete le zucchine, le carote e i wurstel tagliati a rondelle e fate cuocere e ammorbidire, salate e pepate.
Aggiungete il triplo concentrato di pomodoro.
Mettete le verdure in una ciotola e fatele intiepidire e poi aggiungete la ricotta e il grana padano grattugiato 3.
Stendete la pasta di pane su una spianatoio e spennellate con l'uovo sbattuto e poi distribuite il ripieno di verdure e ricotta.
Arrotolate la pasta (come per uno strudel) e premete.
