RAGU’ DI SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "RAGU’ DI SALSICCIA", scopri come si prepara.
RAGU’ DI SALSICCIA
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Ingredienti
- cipolla
- olio
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- salsicce
- vino rosso
- zafferano
Ricetta
Preparazione: Tagliate a tocchetti una parte della salsiccia e private della pelle e sbriciolate il resto.
In un tegame fate rosolare in pochi cucchiai di olio la cipolla tritata, quindi aggiunge tutta la salsiccia.
Quando sarà rosolata sfumate con del vino rosso che farete evaporare a fiamma alta.
Aggiungete i pomodori (io per fare prima uso i pelati interi) che schiaccerete con un mestolo di legno dopo circa mezz’ora di cottura, regolate di sale, abbassate la fiamma e fate cuocere per un’ora circa a tegame semi coperto.
Assaggiate e regolate di sale, se risultasse un po’ agro aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero.
Quasi a fine cottura aggiungete una bustina di zafferano e terminate la cottura a tegame scoperto.
Condite la pasta con una spolverata di pecorino o parmigiano Ricetta by Lucy RAGU' DI SALSICCIA Tagged on: CipollaOlioPomodoroSalsicciaSughiVino.
