LINGUINE AL RAGU’ PICCANTE DI PESCE
Ricetta, ingredienti e consigli per "LINGUINE AL RAGU’ PICCANTE DI PESCE", scopri come si prepara.
LINGUINE AL RAGU’ PICCANTE DI PESCE
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Ingredienti
- cipolla rossa
- coda di rospo
- olio
- pasta tipo linguine
- pepe
- peperoncino rosso
- pomodori
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione: Come prima cosa portate a bollore dell’acqua e fatevi sbollentare molto velocemente i pomodorini dopo averli incisi solo superficialmente con un coltellino; lasciateli in ammollo per appena 1 minuto, dopodiché scolateli e sbucciateli.
Sbucciate e affettate le cipolla rosse di Tropea, dopodiché tagliate a cubetti la rana pescatrice e tenetela momentaneamente da parte.
Scaldate l’olio in una casseruola e fate soffriggere molto bene la cipolla, poi unite i peperoncini tagliati a rondelline e i pomodorini.
Dopo appena 2 minuti, quando i pomodorini cominceranno a sfaldarsi, unite in cottura la rana pescatrice e lasciate andare per appena 3 minuti aggiustando di sale.
Durante la preparazione del sugo portate a bollore dell’acqua in una pentola, salatela e fatevi cuocere le linguine scolandole al dente.
Unite la pasta nella casseruola con il sugo, fatela saltare a fiamma alta per 1 minuto e impiattate.
Il.
