Fonduta al castelmagno - Ricetta piemontese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fonduta al castelmagno - Ricetta piemontese", scopri come si prepara.
Fonduta al castelmagno - Ricetta piemontese
https://blog.giallozafferano.it/laraccoltadiricette/
Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- farina
- olio
- panna
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 100 g Castelmagno 100 g Panna 1 Tuorli Preparazione Grattugiare molto finemente il formaggio castelmagno per facilitarne la fusione con la panna, mettere in un piccolo tegame (14 cm.
) dai fianchi alti e ricoprire di panna.
Porre il tegame sul fuoco a bagnomaria e mescolare fino a che il composto di formaggio e panna è completamente fuso e la miscela ha incorporato un poco di aria (si sente il rumore caratteristico scuotendo il cucchiaio).
Quando la miscela è perfettamente omogenea spegnere il fuoco ed aggiungere il rosso d'uovo sbattuto con un goccino d'acqua, continuando a mescolare e rimettere per circa un minuto nel bagnomaria.
A questo punto la fonduta al castelmagno è pronta per.
