Crostata di riso con fonduta di stracchino e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di riso con fonduta di stracchino e pancetta", scopri come si prepara.
Crostata di riso con fonduta di stracchino e pancetta
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- besciamella
- burro
- fonduta
- latte
- pancetta
- parmigiano
- riso
- stracchino
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione: 45 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Per il guscio della crostata: Riso 450 g Uova 1 Uova (solo tuorlo) 1 Latte 130 ml Parmigiano reggiano 20 g Burro (a temperatura ambiente) 40 g Per la fonduta: Stracchino 130 g Parmigiano reggiano 40 g besciamella (già pronta) 200 ml Pancetta dolce (in stick) 150 g Preparazione Mettere a bollire l'acqua con il latte e una presa di sale; buttare il riso e cuocere tenendolo al dente.
(Io l'ho scolato 4 minuti prima di fine cottura); preriscaldare il forno in modalità statica a 190°; trasferire poi il riso in una terrina ed aggiungere le uova, il burro ed il parmigiano reggiano grattugiato, mescolando per bene; ungere.
