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Torta Sacher di Ernst Knam

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Sacher di Ernst Knam", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta Sacher di Ernst Knam

https://blog.cookaround.com/mentaepeperoncino/

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti

  • albicocche
  • albumi
  • baccello di vaniglia
  • burro
  • cioccolato fondente
  • confettura
  • farina 00
  • panna fresca
  • sale
  • sale fino
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione: 1 ora Cottura: 30 ' 35 minuti Porzioni: 8 Costo: Medio Ingredienti Farina 00 65 g Tuorli 60 g albumi 90 g zucchero a velo 20 g sale fino 1 pizzico Baccello di vaniglia 1 zucchero semolato 90 g cioccolato fondente (60%) 75 g burro (ammorbidito) 65 g Per la farcia e la copertura Panna fresca 125 ml cioccolato fondente (60%) 185 g Confettura di albicocche 150 g Preparazione Pesate gli ingredienti.

Sciogliete a bagnomaria 75 gr.

di cioccolato fondente ridotto a pezzetti.

In una terrina mettete il burro morbido tagliato a dadini con lo zucchero a velo, cominciate a montare il tutto con le fruste elettriche, poi aggiungete un pizzico di sale e la polpa interna del baccello di.

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Torta Sacher di Ernst Knam