Pane di kamut – lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di kamut – lievito madre", scopri come si prepara.
Pane di kamut – lievito madre
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- sale
Ricetta
Preparazione: Per la I lievitazione tutta la notte + II lievitazione 2 ore o 120 minuti Cottura: 20 minuti Costo: Medio Ingredienti Farina di Kamut® 500 g Lievito madre ( o 12,5 lievito di birra fresco o 3 g di lievito di birra disidratato) 80 g Acqua 250 ml Sale 1 cucchiaino Preparazione Sul tavolo versare la farina e il lievito madre.
In un pentolino scaldare pochi secondi l'acqua, aggiungere il sale e scioglierlo.
Versare il composto ottenuto sulla farina e il lievito madre.
Muovere e lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla.
Se l'impasto vi sembra un po' appiccicoso aggiungere poca farina.
Avvolgere la palla in una pellicola trasparente per alimenti e lasciarla coperta a lievitare al caldo per tutta la notte.
Al mattino riprendere l'impasto e dividerlo in 5 palle.
Con l'aiuto di un.
