Croque monsieur
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croque monsieur", scopri come si prepara.
Croque monsieur
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Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- besciamella
- farina
- formaggio groviera
- latte intero
- noce moscata
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
Ricetta
Preparazione: prima di tutto preparare la besciamella; la dose che vi indico leggermente abbondante, ma secondo me rende ancora pi golosa la preparazione.
Dunque, per la besciamella, far fondere il burro in un pentolino con il fondo spesso, e aggiungere (mescolando) la farina, il sale, il pepe e il latte freddo tutto in una volta.
Mescolare sino a che la besciamella belle densa e profumare con poca noce moscata.
Questo metodo per la preparazione della besciamella un po' desueto, ma vi assicuro che una ricetta con la quale si ottiene una salsa vellutata e perfettamente liscia.
Fare quindi raffreddare.
Grattuggiare il groviera a julienne.
Comporre quindi il croque monsieur: spalmare una fetta di croque monsieur con un cucchiaio di besciamella, continuare con una fetta di prosciutto e uno strato di groviera gratuggiato.
Per terminare, una seconda fetta di pancarr, ancora una cucchiaiata di besciamella e una generosa.
